プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
高菜漬けの酸味と豆板醤の辛みが食欲を刺激します。
（4人分）468kcal／1人分
| うどん | 4玉 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| しめじ | 1パック |
| ニンニク・ショウガ | 各2片 |
| 高菜漬け | 150g |
| 卵 | 2個 |
| 豆板醤 | 大さじ1/2 |
| 水 | 800cc |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適宜 |
| A | |
| トリガラスープの素・醤油・ オイスターソース |
大さじ1 |
| B | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
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o.e.c.中華鍋 28cmにごま油とニンニクと生姜をいれて中火にかけ、温まったら豆板醤を加える。さっと炒めて香りが立ってきたら、鶏肉としめじを加えて炒める。 | |
|---|---|---|
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高菜漬けを加えて水を注ぎ、沸騰したらAを加え、フタをして弱火で5分ほど煮る。混ぜたBを加えてとろみをつけ、溶きほぐした卵を加えて好みの硬さで火を止める。 |  |
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うどんを茹でて冷水に取り、水気をきって器に盛る。2を別の器に盛り、好みでラー油をかける。 |
料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの、IHクッキングヒーターに最適な中華鍋です。IHに好相性の材質を使っているので、熱効率がとっても良く、炒め物などをシャキッと仕上げることができます。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。深さを活かしたゆるやかなカーブは具だくさんの炒め物や煮物に適しています。ふたの中央部はガラスなので、調理中の様子を確認できます。補助ハンドル付なので、両手で簡単に持ち上げられます。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、鍋をそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さがあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物にも適しています。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ