プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
フライパンをケーキ型として使い焼き上げてひっくり返すので、その名もアップサイドダウン！
玉ねぎの甘さでほっこり気分になれるケーキ。
（フライパン型1枚分） 3843kcal/1枚分
| 〈野菜〉 | |
|---|---|
| 玉ねぎ | 約2個（約300g） |
| バター | 10g |
| 〈キャラメルソース〉 | |
| バター | 40g |
| グラニュー糖 | 150g |
| A | |
| オールスパイス | 小さじ1/3 |
| ナツメグ | 小さじ1/3 |
| アニスシード | 小さじ1/2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 重層 | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 150g |
| クルミ | 35g |
| バター | 140g |
| グラニュー糖 | 180g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 150ml |
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スライスした玉ねぎとバター10gをo.e.c.フライパン25cmでしんなりするまで炒め、バットなどに移す。 | |
|---|---|---|
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キャラメールソースを作る。同じフライパンにグラニュー糖を加え、キャラメル色になるまで火にかける、火からおろしてから、バター40gを加える。 | |
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1で炒めた玉ねぎをフライパンに均等に並べる。 |  |
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バターとグラニュー糖がふんわり白っぽくなるまで、メランジュール・ロボで混ぜる（スピード8で約1分半）。卵を1つずつ加えてさらに約60秒混ぜる。 | |
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4にAの1/3量を加え、へらで混ぜ、牛乳の1/2量を加える。様子を見ながら1/3量のA、残りの牛乳とAとを混ぜ合わせていく。 | |
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3のフライパンに生地を流し込みオーブンで約45分焼く。 |  |
料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適なフライパンです。IHに適した材質ステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れたフライパンを実現しました。側面にまで熱が伝わりやすい底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さが5.7cmあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物も作れます。中が見えるふた中央部はガラスなので、調理中に中を見ることが出来ます。耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ